Пищевая промышленность

Финансовые потери и общественное беспокойство по поводу бактериальных инфекций и пищевых отравлений – одна из главных проблем для пищевой промышленности и потребителей. Чаще всего заражение и распространение инфекции происходит на перерабатывающем заводе. Проблемы, вызванные бактериальной инфекцией, относятся ко всем секторам пищевой промышленности, включая мытье овощей, обработку рыбы и производство мяса. Большое внимание на обрабатывающих заводах и продовольственных складах уделяется персоналу для сведения к минимуму риска возникновения инфекции, а для обработки воды и оборудования используются сравнительно малоэффективные биоциды и дезинфицирующие средства.

Компания Duka Production предлагает средство DUTRION для гигиенической обработки на основе диоксида хлора, которое помогают избежать риска заражения.

Диоксид хлора используется при переработке мяса крупного рогатого скота и птицы. Он не изменяет запаха, цвета, вкуса мяса, но зато уничтожает болезнетворные бактерии, вследствие чего увеличивается срок годности продуктов на 8-15 дней, даже в условиях хранения при температуре +4 градуса. Тем самым значительно снижаются потери при транспортировке и экспонировании продуктов на витринах магазинов.

Диоксид хлора также используют на мясоперерабатывающих предприятиях в качестве самого эффективного и при этом безопасного дезинфектанта при обработке рабочих помещений и оборудования.

Диоксид хлора совершенно не заменим и при обработке овощей, фруктов, грибков. Он гарантирует полное уничтожение болезнетворных и патогенных вирусов и микробов, увеличивает срок хранения сельхозпродуктов и при этом абсолютно безвреден для человека и животных.

Направления применения:

Технологическая и питьевая вода для пищевых производств;

Обработка рыбы и мяса (против заражения, предшествующего упаковке);

Свежая домашняя птица (на стадии обработки, заморозки и упаковки);

Обмывка и опрыскивание тушек птиц;

Средство очистки и обработки яиц;

Обработка рыбы и морепродуктов (на стадии обработки, заморозки и упаковки);

Мытье и транспортировка фруктов и овощей после сбора урожая;

Дезинфекция охлаждающих вод;

Производство льда;

Производство замороженных продуктов;

Производство пива, напитков и бутилированной воды;

Мытье контейнеров для продовольственных продуктов и напитков;

В качестве средства общей дезинфекции;

Очистка и дезинфекция сточных вод.

Основные преимущества диоксида хлора:

простой, экологически безопасный и эффективный в применении реагент;

увеличивает срок хранения продуктов;

обрабатывает, уменьшает слизь и предотвращает ее повторное образование в сетях питьевого и производственного водоснабжения;

быстрое действие и продолжительная активность средствами;

конкурентная стоимость с традиционными методами обеззараживания;

высокая эффективность против е.coli, сальмонеллы, листерии, аспергилуса, пеницилиума, стафилококка и проч.;

полное уничтожение (переносимых с водой) патогенных микроорганизмов на оборудовании, рабочих местах, полах стенах и т.д.;

не имеет ограничений по pH и не вызывает коррозии оборудования;

выгоднее экономически по сравнению с другими обеззараживающими средствами;

не требуются начальные капитальные затраты, используется обычный дозирующий насос и емкость для приготовления раствора.

Диоксид хлора позволяет добиться на производстве экологической чистоты, резко снижает опасность заражения вредными микробами производственные помещения, скота и птицы, увеличивает срок хранения продукции и в конечном счете дает значительный экономический эффект.